Les PFAS : ces "polluants éternels" qui nous entourent

Introduction
Les PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées) sont surnommés les « polluants éternels » en raison de leur persistance extrême dans l’environnement et dans notre organisme. Utilisés depuis les années 1940 pour leurs propriétés antiadhésives, imperméables et résistantes à la chaleur, ils sont aujourd’hui omniprésents dans nos poêles, vêtements, cosmétiques, emballages alimentaires et même dans l’eau du robinet. Pourtant, leur toxicité avérée et leur accumulation dans le corps humain représentent un enjeu majeur de santé publique.

Qu’est-ce que les PFAS ?
Les PFAS forment une famille de plus de 10 000 composés chimiques synthétiques, caractérisés par une chaîne carbonée fluorée, conférant une stabilité chimique exceptionnelle. Cette stabilité est à l’origine de leur persistance dans l’environnement et de leur accumulation dans les organismes vivants.

Leur structure chimique les rend quasi indestructibles : ils ne se dégradent pas naturellement et s’accumulent dans l’environnement et dans les organismes vivants, d’où leur surnom de « polluants éternels ».

Où les trouve-t-on ?
Les PFAS sont omniprésents dans notre environnement et nos produits du quotidien :

Catégorie	Exemples de produits contaminés	Sources d’exposition principales
Cuisine	Poêles antiadhésives, emballages alimentaires	Cuisson, contact alimentaire, inhalation
Textiles	Vêtements imperméables, tapis, chaussures	Contact cutané, inhalation de poussières
Cosmétiques	Rouges à lèvres, crèmes solaires, mascaras	Application cutanée, ingestion accidentelle
Eau potable	Eau du robinet contaminée	Ingestion directe
Air et poussière	Air intérieur, poussières domestiques	Inhalation
Industrie	Mousses anti-incendie, revêtements industriels	Exposition professionnelle

En France, environ 5 000 sites industriels sont concernés par leur utilisation ou leur rejet, avec des plans de contrôle renforcés depuis 2024. Les aliments, notamment les poissons, crustacés, viandes et produits laitiers, sont également des sources d’exposition via la bioaccumulation dans la chaîne alimentaire.

Quels sont les dangers pour la santé ?
Les études récentes mettent en évidence plusieurs risques majeurs :

Risques accrus de cancers (rein, testicules) : le PFOA est classé cancérogène par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).
Troubles hormonaux et thyroïdiens : perturbation du système endocrinien, baisse de la fertilité, retards de puberté.
Affaiblissement du système immunitaire : réduction de la réponse aux vaccins, augmentation du risque d’obésité et de diabète.
Maladies métaboliques : cholestérol, hypertension gestationnelle.
Exposition cumulative : les PFAS s’accumulent dans le corps tout au long de la vie, avec des concentrations plus élevées chez les personnes âgées. Les nourrissons sont particulièrement vulnérables, car les PFAS passent dans le lait maternel et peuvent contaminer l’eau utilisée pour les biberons.

Réglementation 2025-2026 : ce qui change en France et en Europe
Face à ces risques, la réglementation européenne et française se renforce pour limiter l’utilisation des PFAS.

Au niveau européen

Règlement REACH : restriction progressive des PFAS les plus dangereux (PFOA, PFOS, PFHxS).
Directive 2020/2184 : limite de 0,1 µg/L pour 20 PFAS dans l’eau potable à partir de 2026.
Règlement 2025/40 : interdiction des PFAS dans les emballages alimentaires à partir de 2026.

En France

Loi du 27 février 2025 : interdiction progressive des PFAS dans les cosmétiques, vêtements, chaussures et farts à ski dès 2026, extension à tous les textiles en 2030 (sauf textiles techniques industriels).
Plan d’action national : cartographie des sites pollués, renforcement des contrôles, taxe pollueur-payeur.
Contrôle de l’eau potable : surveillance obligatoire des 20 PFAS ciblés dans les réseaux de distribution.

Alternatives écologiques et françaises aux PFAS

Ustensiles de cuisine

Poêles en inox, fonte ou céramique : marques françaises comme De Buyer (inox), Le Creuset (fonte), GreenPan (céramique).
Avantages : durabilité, absence de revêtement toxique, compatibilité avec tous types de cuissons.

Cosmétiques

Labels garantissant l’absence de PFAS : Cosmébio, Cosmos Organic, Slow Cosmétique.
Marques engagées : Absolution, Patyka, Lamazuna, L’Oréal (engagé à supprimer les PFAS)
Alternatives naturelles : huiles végétales, cires naturelles.

Textiles

Marques françaises sans PFAS : Lagoped (vêtements outdoor), NOSC (textiles recyclés), VAUDE (label Green Shape).
Labels garantissant des pratiques durables : Bluesign, GOTS, OEKO-TEX®.
Alternatives naturelles : cire d’abeille pour imperméabilisation, textiles en coton, lin ou chanvre.

Emballages alimentaires

Emballages en papier ou carton non traités : privilégier les emballages sans revêtement fluoré.

Gestes concrets pour réduire son exposition aux PFAS au quotidien

Aérer régulièrement son intérieur

Ouvrir les fenêtres au moins 10 minutes plusieurs fois par jour pour diluer les polluants.
Nettoyer régulièrement pour réduire la poussière contaminée.

Équilibrer son alimentation

Limiter la consommation de poissons et crustacés, principales sources d’ingestion.
Privilégier les aliments frais et non transformés, éviter les emballages plastiques.

Filtrer l’eau du robinet

Utiliser des filtres certifiés pour réduire la concentration de PFAS dans l’eau potable.
Consulter les rapports de l’Agence Régionale de Santé sur la qualité de l’eau.

Délaisser les poêles et casseroles antiadhésives abîmées

Remplacer les ustensiles rayés ou abîmés par des modèles en inox, fonte ou céramique.
Éviter de chauffer les contenants en plastique au micro-ondes.

Éviter les produits contenant des PFAS

Vérifier les étiquettes des textiles, cosmétiques et produits ménagers.
Privilégier les produits labellisés bio, écolabel ou sans PFAS.

Conclusion
Les PFAS représentent un défi majeur pour la santé publique et l’environnement. Si les régulations progressent en France et en Europe, leur persistance impose une vigilance accrue. Heureusement, des alternatives écologiques et françaises existent déjà, permettant aux consommateurs de réduire leur exposition. En adoptant des gestes concrets au quotidien, comme aérer son logement, filtrer l’eau, choisir des produits labellisés et éviter les ustensiles abîmés, il est possible de limiter les risques liés à ces polluants éternels. La mobilisation des marques et des consommateurs est essentielle pour accélérer la transition vers un environnement plus sain.

Sources
ARS Grand Est – Les PFAS, de quoi s’agit-il ?
Renouvo – Quels produits contiennent des PFAS ?
Vert.eco – L’Oréal, Lancôme, Kiko… ces marques qui utilisent des « polluants éternels »
Vie publique – Loi du 27 février 2025 sur les PFAS
Huffington Post – Les risques des PFAS sur les enfants
INSPQ – Effets potentiels des PFAS sur la santé
Euronews – Une étude révèle qu’une forte exposition aux PFAS peut affecter les hormones des femmes
UFC-Que Choisir – PFAS dans l’eau potable : une pollution généralisée au TFA
Fondation ARC – PFAS et risque de cancers
Anses – PFAS : des substances chimiques très persistantes
Préfecture de Bretagne – Suivi des PFAS dans l’environnement